食材：
豆腐1块、平菇100克、油适量、盐3克、青蒜1根、香葱半根、鲜酱油5克、老抽3克、绿豆淀粉2克、糖2克
1
备好食材：豆腐、平菇、青蒜、香葱
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平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末
3
起油锅，油热后放入葱花煸香
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倒入平菇翻炒片刻
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倒入适量水
6
水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右
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小碗里放一小勺绿豆淀粉（也可以用玉米淀粉）
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兑点水搅匀备用
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汤汁烧至剩三分之一时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀
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转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀
11
起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀，盛出后趁热吃
