自制油鸭正宗配料

锅中放色拉油，下冰糖小火炒至融化后起大泡时，加入鲜高汤用大火烧沸

（鲜高汤是用老母鸡、老鸭、排骨、猪蹄、猪棒子骨汆水后加姜葱小火熬制4小时以上而成的）

4.

将香料入开水锅中氽水，出锅洗净后装入香料袋内成香料包

将高汤倒入卤锅中，放入香料包，加入鸡油，小火熬煮1小时以上

5.

熬煮好后，放入姜片、大葱段、干辣椒、干花椒，小火熬煮20分钟