油鸭的正确做法

主料鲜鸭1只

1、腌制。将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间。

2、煎炸。热油，不需要太多。

3、煸炒。将鸭放进锅里煸炒。

4、接上一步骤，煸炒大概两分钟，至鸭身稍稍变色

5、加入清水，至鸭半身，盖上锅盖，中火煮至水干，大概30分钟

6、切片，上桌。