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裙带胡萝卜牛肉汤的做法

裙带胡萝卜牛肉汤的做法

更新时间:2023-06-28 12:10:25

裙带胡萝卜牛肉汤的做法

食材清单:选购300克牛肉里脊,生姜若干片,两勺红薯淀粉,少许食用油,若干根小葱,料酒两勺,优质裙带菜80克左右,温水少许,清水几大碗,猪油一勺,半根胡萝卜,5瓣大蒜头,半勺味极鲜,食盐两勺,胡椒粉少许,香油几滴,其他调味品。

制作方法

步骤1:选购好裙带菜,胡萝卜和牛肉里脊,提前将牛肉里脊洗干净,牛肉逆纹路切片,牛肉要切薄一些,这样口感更嫩滑,肉质不会特别柴。

步骤2:裙带菜剪掉多余的部位,裙带菜放在容器里,加上适量温水泡发,裙带菜泡发到变软,切成若干细碎,备用。

步骤3:几片生姜切成细丝,香葱切成若干葱花,牛肉片放在器皿里,调入两勺料酒,加上盐和胡椒粉,半勺生抽,调入两勺红薯淀粉,用手将牛肉片抓均匀。

步骤4:滴入少许食用油,可以锁住牛肉片的水分,腌制10分钟左右,胡萝卜洗净去皮,切成若干小丁,准备好上述一些材料,开始烹饪这道裙带菜胡萝卜牛肉汤吧。

步骤5:锅底调入少许食用油和猪油,加上一些葱白和蒜末,迅速翻炒出香味,倒入一些胡萝卜丁,煸炒20秒左右。

步骤6:放入一些裙带菜,加上几碗清水,盖上锅盖煮5分钟,再下入一些牛肉片,记得不要随意搅动,让牛肉片煮熟。

步骤7:加上味极鲜半勺,调入一丢丢食盐,加上半勺鸡精,调入白胡椒粉少许,滴入几滴香油,点缀一些香葱花,煮一分钟左右。

步骤8:关火,出锅,这道裙带菜胡萝卜牛肉汤就制作完成了。

裙带菜胡萝卜牛肉汤是夏季必喝的鲜汤,尤其是家里有孩子,需要大量的营养,孩子学习压力大,双眼会非常疲劳,多喝这款鲜汤,健脾和胃,营养更好消化,喝起来更舒坦,身体越来越健康。

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