1、杀鱼。从鱼皮位置刚开始杀鱼，一剪刀裁开，取出内脏器官就可以了，鱼胆万不必弄破了。清理干净，一个个的摆放预留。
2、各种各样原材料准备好。
3、锅中煮沸，放进酱，放入葱根、姜片、炒酱
4、刚开始放进各种各样调味品：生抽酱油、香油、酱油鸡汁、米酒
5、把嘎鱼依次摆放在锅中填水，没过鱼为标准
6、扔进来好多个大蒜瓣，假如能吃辣椒的，能够放进小辣椒
7、烧鱼的情况下先盖着外盖，锅开过，就开启盖炖，一直到熟。如果用大铁锅炖就好了，周围还能够贴上玉米饼子哪。
8、不能用铁铲翻鱼，颠锅就可以了，要不然就碎了，最终沒有汤了，就可以起锅了
9、鱼先起锅，随后料汁上滴上葱碎、香莱碎，煸炒一下，摆放在鱼的身上，好啦吃否。
