虾仁抱蛋是一道非常美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
1. 鸡蛋 2 个
2. 虾仁 适量
3. 葱花 适量
4. 盐 适量
5. 生抽 适量
6. 料酒 适量
7. 淀粉 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐、生抽和料酒，用筷子搅拌均匀；
2. 将虾仁剥壳去虾线，洗净后加入鸡蛋液中，再加入少量淀粉和葱花，拌匀；
3. 开中小火，热锅加油，等油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用勺子将虾仁均匀地分布在鸡蛋液中；
4. 等一面煎至金黄色后，用铲子翻面，继续煎至另一面也变成金黄色即可。
这样，一道香脆可口的虾仁抱蛋就做好了，可以搭配蕃茄酱或其他调料食用。
