鸡爪800克，蒜3头，姜1块，小米椒适量
步骤1
鸡爪洗净剪掉指甲切开，冷水下锅，放入姜片料酒大火煮1
步骤2
分钟捞出过冷水，然后放冰水里泡
步骤3
0分钟 鸡爪2勺生抽2勺蚝油1勺老抽少量盐抓匀腌制2小时入味 准备半碗蒜末，适量小米椒和姜末，锅里热油，放入一半配料、加一勺生抽炒至冒金黄色小泡，放入另一半配料炒匀捞出
步骤4
锅里加油，放入姜蒜洋葱八角桂皮香叶爆香捞出渣，淋入提前打湿的辣椒面上，加入芝麻拌匀
步骤5
鸡爪放入炒好的蒜蓉辣椒油生蒜小米椒姜末，加入三勺陈醋、适量白糖和盐半碗凉白开搅拌均匀，密封放冰箱腌制2小时以上
