1.准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶.
2.将葱切段，姜切片。
3.八爪鱼放入少许的4克醋，放入水，并清洗干净。
4.将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。
5.放入葱段，放入姜片，放入香叶
6.放入适量的盐，放入白糖提鲜，
7.放入适量的醋，
8.放入生抽，老抽。
9.放入适量的水，水不用太多。
10.盖上盖子，调好，按开始就可以了。
11.可以吃了
拓展资料
八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
章鱼在恐慌、激动、 兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。控制章鱼体色变换的指挥系统是它的眼睛和脑髓，如果某一侧眼睛和脑髓出了毛病，这 一侧就固定为一种不变的颜色了，而另一侧仍可以变色。再有就是章鱼的再生能力很强。每当章鱼遇到敌害时，有时它的触腕被 对方牢牢地抓住了，这时候它就会自动抛掉触腕，自己往后退一步,让断触腕的蠕动来迷惑敌害，趁机赶快溜走。每当触腕断后， 伤口处的血管就会极力地收缩，使伤口迅速愈合，所以伤口是不会流血的，第二天就能长好，不久又长出新的触腕
