步骤/方式1
脆皖鱼片洗净，捏干水份，用少量盐将鱼片抓得黏滑，再加入一个鸡蛋的蛋清，腌制20分钟左右；（我一般买外送超市切好的鱼片，菜场也有带鱼骨需要自己切的。）
步骤/方式2
青红辣椒洗净，切段
步骤/方式3
花菜分朵、洗净
步骤/方式4
娃娃菜洗净
步骤/方式5
大蒜生姜备好
步骤/方式6
锅烧热，热油，下姜蒜爆香
步骤/方式7
下鱼片炒断生，捞出鱼片，锅中留油和姜蒜
步骤/方式8
下花菜略炒
步骤/方式9
加入娃娃菜
步骤/方式10
下辣椒段，一起翻炒
步骤/方式11
下适量盐调味
步骤/方式12
下鲜虾（可用剪刀剪去虾刀虾须），炒匀后，下2勺生抽；
步骤/方式13
下步骤7的鱼片，放入泡椒（泡椒水一起），下锅翻匀，加盖焖2-3分钟；
步骤/方式14
撒入香菜，上桌
