徐州十大特色小炒

徐州菜秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，麻辣鲜香甜兼有，是吃货的天堂。徐州的小炒主要有，一是大席小炒，二是干炒小鱼儿。

三是羊肉滑脊，四是干煸鸡。

五是炒臭豆腐。

六是炒绿豆饼。

七是清炒鱼片。

八是辣炒肚丝。

九是小炒籽乌。

十是小炒肉片。