主料：鸡(半只，360克)、红椒(1只)、青椒(1只)、面粉(1杯) 腌料：鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙) 调料：油(1碗)、椒盐(3汤匙) 椒盐鸡的做法制作 1、光鸡洗净，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。 2、青红椒去蒂和籽洗净，斜切成细丝。 3、给鸡块都蘸上一层面粉，置于盘中待用。 4、烧热1碗油，放入适量鸡块，以中火炸至金黄色。 5、捞起炸好的鸡块，沥干余油；然后放入剩下的鸡块，炸至金黄色捞起。 6、锅内留少许油，炒香青红椒丝，放入炸鸡块翻炒均匀。 7、椒盐分两次倒入锅内，与炸鸡块一同炒匀，即可上碟。
