麻糍
用料
糯米粉 200克
50度温水 200克
红糖 20克
芝麻 5克
普通面粉 30克
麻糍的做法步骤
步骤 1
水+糯米用筷子搅拌成均匀,不用成型,这个状态就可以了。
步骤 2
戴手套,抺一点点油,把面团稍微弄平一点,放入蒸锅内蒸15分钟。
步骤 3
芝麻用擀面杖擀碎,芝麻+红糖混合。
步骤 4
这是混合好的样子。
步骤 5
小火炒普通面粉,微黄即熟了。用筛子过滤。
步骤 6
蒸好的样子。蒸之前我已经擀薄了。
步骤 7
蒸板上铺一层保鲜膜,把面团轻轻放上,再慢慢用戴手套的手把蒸笼布取下来。
步骤 8
上面铺满芝麻红糖卷起。
步骤 9
巻了一半的样子。
步骤 10
卷好后轻轻压一下,方便成型。
步骤 11
切好的麻磁撒上一层炒好的面粉。
步骤 12
开吃喽!里外都软糯香甜美味。
步骤 13
也可以把蒸好的面团放入抹了一点点油的电饼档上煎个三四分钟,然后取出,包上芝麻红糖,卷起切片。这个就比较有嚼劲儿。