好奇工业明胶到底是什么

下午好，工业明胶是提取自动物骨胶的一种高分子胶原蛋白，它之所以叫做工业，主要是纯度低杂质含量高一般仅作为黏合剂的附着力促进剂来调配使用。

工业明胶和食品明胶在所有物理性质上没有区别（因含有杂质，工业明胶可能颜色灰暗并有难闻的气味），亦含有腐败物。

工业明胶一般是用70度沸水搅拌溶解后，添加至其他胶料中增加耐水和附着力。市面上有很多不法分子用工业明胶代替食品明胶来生产食品。工业明胶为化工原料，不属于食品添加剂。希望以上解释能帮你解惑。