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做好的韭花酱需要上锅蒸吗

做好的韭花酱需要上锅蒸吗

更新时间:2023-09-13 18:32:20

做好的韭花酱需要上锅蒸吗

不需要上锅蒸。

主料 :韭菜花500g

辅料 :生姜适量

调料 :精盐适量

烹饪步骤 

步骤1韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份。

步骤2把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,韭菜花软榻了方便下步操作。

步骤3蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎。

步骤4下一步就是体力活了:用力砸吧,直到韭菜花软烂成糊状。

步骤5把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀。

步骤6把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。

步骤7手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。 把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里,放少许精盐,倒入少许凉开水(方便韭菜花搅拌,打碎)。

步骤8开动机器。因为韭菜花松散,搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。

步骤9料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是:把韭菜花酱盛到干净容器里,不要装得过满。

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