用料米粉 适量酸笋 适量花生 少许耗油 一勺酱油 一勺醋 半勺红油 少许腐乳 一块蒜葱香菜 少许叉烧 适量泡辣椒豆角 适量
柳州干捞粉的做法步骤
步骤 1
酸笋用红油炒出味（不用加盐，酸笋用盐腌制的）炒好铲出备用。
步骤 2
姜、蒜、葱切碎，豆角辣椒切碎备用。
步骤 3
叉烧切片备用（叉烧自制的，稍后会出菜谱）
步骤 4
调汁-酱油、醋、耗油混合
步骤 5
调好的汁加上腐乳一块
步骤 6
切粉开水锅里过一下，放入碗中（柳州有一种切粉还有一种榨粉）
步骤 7
粉中倒入调好的汁，放入酸笋及其它备好的配料，放上几片叉烧，再加个卤蛋，让人垂涎欲滴的干捞粉就做好啦!（喜辣可自行加入辣椒）
