蟹黄干脆面创始人

1989年，蔡锡河先生开始向中国投资，并率先在家乡广东省汕头经济特区成立“澄海市海隆水产有限公司”。自1992年起，先后在江苏镇江、河南新乡、广东汕头、湖北宜昌等地开辟了生产基地，成立了“镇江泰兴隆食品有限公司”、“河南泰新食品有限公司”、“泰兴隆（澄海）食品有限公司”、“湖北宜泰快餐食品有限公司”、“泰兴隆（新乡）食品有限公司”，大规模生产销售“幸运”牌系列方便面。