爆炒蛏子最正宗的做法

用料：蛏子500克，葱一根，姜3片，耗油2勺

步骤：

1、煮开水煮一下蛏子开口3分钟。

2、冲水沥干把沙冲洗干净。

3、热锅放油爆姜片倒入蛏子。

4、大火快速翻炒炒一分钟左右。

5、加耗油，糖翻炒均匀加葱段，香菜段翻炒均匀即可。