胡萝卜算蔬菜还是主食

是蔬菜。主食指的是富含碳水化合物的食物，而胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，矿物质和白的胡萝卜素，含有的碳水化合物达不到主食的标准，因此它属于蔬菜。