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八爪鱼的做法赶海

八爪鱼的做法赶海

更新时间:2023-09-17 01:45:21

八爪鱼的做法赶海

主料:八爪鱼200克、咸菜100克、豆腐200克,蒜头(去衣拍碎)15克

辅料:花椒、蚝油、麻油、鱼露

调料:盐、米酒、花生油各适量

做法

1、把八爪鱼洗净,然后浸泡片刻,取出切块备用;

2、咸菜切小块,用淡盐水浸泡15分钟左右,用清水冲洗干净,沥干水分备用;

3、豆腐切块备用;

4、开锅下油,爆香拍蒜,放入八爪鱼翻炒,下少许盐,攒少许米酒,拿出八爪鱼,下150毫升清水,加入花椒、蚝油、鱼露、豆腐和咸菜,中火煮5分钟,然后放回八爪鱼,加入少许麻油便可。

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