炒黑米饭最正宗的做法

1原料集合。2蘑菇撕成小条，入开水焯一下，过凉 水挤一下水份备用。3腊肠，尖椒，葱，姜都 切好。4油锅热，葱，姜入锅出香味。5腊肠入锅，改小火慢炒。6蘑菇入锅，炒匀。7入适量蚝油，适量盐。8蘑菇过开水炒过，不用炒太长时间，炒至回缩，入味，加尖椒丝。9为了保持尖椒的青脆，入锅后稍微的翻炒，就可盛盘开吃了。