用料：主料猪大排500g、白玉菇1包、白菜200g、粉丝100g、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油15g。
步骤
1.排骨斩寸块
2.用冷水下锅水开后煮2分钟捞出备用
3.白玉菇
4.粉丝用冷水浸泡1小时
5.枸杞
6.取一净炒锅坐火烧热加食用油烧至7成热，下葱姜爆锅，倒入排骨翻炒
7.加绍酒炒匀
8.取一汤煲加水至2/3处坐火烧开关小火待用，炒过的排骨倒入汤煲中
9.开大火烧沸后关小火煲1.5小时。
10.加入粉丝、白玉菇烧至白玉菇熟
11.加入白菜烧至变色，加枸杞烧5分钟关火，加盐调味即可。
