食材用料
鸡腿 4个，大葱 一颗，姜 1块，
奥尔良腌料 1袋，干淀粉 25克，面粉 30克
鸡蛋 2个，孜然粉 适量，料酒 2勺，盐 1勺
方法和步骤如下：
1、把鸡腿切成小块，大葱切成小段，姜切片备用。
2、鸡块用清水冲洗一下。
3、鸡块放入盆中，加葱、姜、料酒拌匀，倒入奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制3小时。
4、把面粉、淀粉倒在一个盆中，打入鸡蛋，加盐搅拌成糊状，稍微稠一点，加食用油再次搅匀，把鸡腿均匀的沾上面糊。
5、锅中烧油，油温五成热把鸡块依次放入锅中中火炸至漂起捞出。
6、再次开火，油温七成热把鸡块下锅复炸一次，炸至表面金黄酥脆捞出控油。
7、鸡块趁热撒上孜然粉，拌匀就可以吃了。
