羊肺很多人也会爆炒、其实凉拌味道也是很棒嗒、尤其是家里宰了羊之后会有好多肚肺，都是可以凉拌来吃、用最简单的配料佐味、我觉的让食材本身的鲜香体现出来、是做菜最本真的味道、所以基本上我家的菜里只有盐、花椒、鸡精、味精这样最简单的调料。尤其是爸爸做的菜
主料 6种
羊肺
2个
洋葱
半个
大葱
半根
辣皮子
适量
大蒜
半头
生姜
适量
辅料 5种
盐5克
花椒5克
鸡精3克
味精1克
醋适量
烹饪步骤 6步
步骤1羊肺洗净、下锅煮、新鲜的羊肺是粉红色的、下锅煮到粉色变白用中火继续煮加生姜、大葱至煮熟即可
步骤2洋葱半个、大约拳头大的洋葱半个
步骤3辣皮子、生姜切段备用
步骤4羊肺切片、呈小拇指一半粗的条状、这样更好入味
步骤5锅中烧油、待油热之后、将大葱、蒜、生姜、辣皮子放进锅中煸炒几下、倒入切好的的肺片、锅中倒入醋加热淋入切好的羊肺里、搅拌好
步骤6调料拌匀后就可以吃了、因为羊肺是和羊肝、心一起买来的、所以昨天就都处理好了、白天照相和晚上照、感觉完全不一样吗
