番茄丸子汤的家常做法王刚

原料：

猪肉250克、西红柿1个、鸡蛋一个。

制作方法：

1：将葱、蒜、姜切成末，放入碗中。

2:：将猪肉洗净，剁成肉蓉（剁肉时加入少许清水），放入碗内，加入盐、酱油然后在碗中加入淀粉和已切好的葱姜蒜搅成肉糊，然后搓成肉丸

2：锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下至出汁，然后加入清水。

3：等水烧开后加入肉丸，注意肉丸下锅后一定要用小火，烧至翻滚后加入鸡蛋。

4：等鸡蛋和肉丸浮出水面加少许盐和味精即可。