准备食材：
鸡蛋3颗；
馒头一个；
咸盐少许；
黑芝麻（自己喜欢的辅佐料）。
注意事项——
1.好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。放进锅里的馒头片定型后再反面，不然会增加很多碎屑。炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。
2.蛋液还是要裹的，直接裹蛋液太厚重，鸡蛋里稍加清水打散，再蘸馒头，这样就能做到不怎么吸油还能保持口感了
3.炸到金黄的馒头片先捞出控油，再关火，也能避免大量的油进入馒头内部。
将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状；
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐；
3.搅打成均匀的蛋液；
4.将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可；
5.起锅烧油，油温7成热的时候把裹好鸡蛋液的馒头干放进去煎炸2分钟捞出控干。
最后再给馒头片上撒一些自己喜欢的辅佐料，比如黑芝麻、辣椒面、烧烤料、黑胡椒面等等。
