主料；千页豆腐；400克；辅料；香菜；适量；干红辣椒；适量；花椒；适量；豆油；适量；陈醋；3勺；酱油；1勺；凉开水；1勺；香油；1小勺；白糖；1小勺；盐；适量；味精；适量；步骤；
1.炒锅烧开水，放入一点盐。将千页豆腐切成条，放入焯烫一下。
；
2.捞出控干水的千页豆腐装入盘中。备用。
；
3.干红辣椒切成沫。
（依个人口味添加，喜欢吃辣的可以多放些。）；
4.香菜茎部切成沫，叶部分切成2厘米长得段。
；
5.辣椒沫，香菜都放在千页豆腐顶上摆好。
；
6.炒锅中烧一些热油，油中放适量花椒爆香。
；
7.将热油浇到辣椒沫，香菜上面。；
8.调个汁：陈醋3勺，美极鲜酱油1勺，凉开水，香油，白糖，盐，味精。搅拌均匀，浇在豆腐上。
