用料：
巴沙鱼850克，金针菇100克，豆芽菜350克，黄灯笼辣椒酱50克，蒜末少许（三瓣），白醋适量，盐少许，料酒适量
黑胡椒粉适量
做法步骤：
步骤 1
巴沙鱼切块备用
步骤 2
蒜切末备用
步骤 3
加入适量料酒、黑胡椒腌制10-15分钟
步骤 4
金针菇稍微烫一下
步骤 5
蒜末炒香后加入黄灯笼辣椒酱继续煸炒
步骤 6
加入金针菇及清水
步骤 7
等水沸腾后放入腌制好的鱼块，加入白醋，炖煮
步骤 8
豆芽菜煮熟
步骤 9
放入碗底垫底
步骤 10
鱼肉从粉色煮成白色，就可以了。放入少许盐，就可以出锅了
