千张豆皮可以生吃吗

如果是卫生合格的千张，一般可以生吃。但是不建议生吃千张，建议用热水煮一下，或者炒后再吃，可以去除表面的细菌。并且千张中会有较重的豆腥味，会影响到食用者的口感，因此进行烹饪后味道会更好一些。

因此，可以选择清炒千张，或者是焯水后凉拌千张，也可以用来煮，使食物的口感更好一些。