蒜蓉和蒜茸的区别

答：其实“茸”和“蓉”都不准确，它们都没有表示蒜末的状态的意思，不过讲究的吃货们还是做了区分，蒜茸一般是指生蒜剁碎后的蒜末，而我们今天要讲的蒜蓉，其实是蒜蓉酱的简称，是经过加工烹饪过的蒜末。

好的蒜蓉酱质地柔和顺滑，颜色金黄泛白，味道辛辣醇香，能够起到增鲜去腥。之前一直以为蒜蓉酱就是蒜末淋上香油搅匀而成，但实际上没那么简单哦。