用料
面粉（饼）
200g
温水（饼）
105~110g
白糖（饼）
6g
盐（饼）
3g
酵母（饼）
3g
红糖（酱）
2大勺
芝麻酱（酱）
2大勺
香油（酱）
1大勺
步骤 1
温水调开酵母和糖，静置几分钟，倒入盐和面粉中，用筷子搅成絮状后揉到均匀光滑柔软的三光状态
步骤 2
温暖湿润发酵至两倍大（手指沾一点面粉捅一下不塌陷不回缩）
步骤 3
酱的材料混合搅拌均匀
步骤 4
面团排气揉匀，案板上撒少许干粉将面团擀成5mm左右厚的圆饼
步骤 5
均匀地抹上酱料，边缘部分不要抹，蒸锅可以开火了
步骤 6
圆心向自己切开一道（感觉像切披萨的第一刀），掀起披萨饼一角大小的面饼，一下一下卷，卷的时候注意圆心部分不要露馅，时常捏一下
步骤 7
最后成一个可爱多圆筒状，将收口处及边缘（原来的圆周）捏紧
步骤 8
蒸锅关火，将三角形的面团擀开成圆形，放入铺了屉布/硅油纸的蒸锅上
步骤 9
二次醒发十五分钟左右
步骤 10
大火，上汽后小火，十分钟，关火再焖5分钟即可
