步骤/方式1
用料：蛋清45克，低筋面粉10克，细砂糖40克，无盐黄油15克，杏仁片120克。
黄油隔热水融化。融化后取出稍微晾。
步骤/方式2
砂糖放入蛋清中，搅匀。再加入黄油，一边倒一边搅拌，搅匀。然后筛入面粉，搅匀。
步骤/方式3
放入杏仁片，用刮刀轻轻拌匀（注意别把杏仁片弄碎了），盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
步骤/方式4
烤箱预热，上火165度下火150度。
步骤/方式5
将杏仁糊用勺子分成约13克一份，放入烤盘中（如果烤盘不防粘则要垫油纸），用叉子沾少许水防粘，然后将其压扁，尽量压薄一些，太厚烤好后口感不够脆。送入烤箱中层，烤约13~15分钟至微微焦黄后取出，晾凉后密封保存。
步骤/方式6
晾凉后密封保存。
