野辣菜怎么做酸菜好吃

原料：野辣菜 (1000g)，小米辣 适量，盐 100g，凉白开 100g。

方法/步骤：

1.将野辣菜洗干净。晾干水分直至野辣菜软软的。

2.将野辣菜放入坛子中，然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧，加入适量的小米辣，导入凉白开盖过最上面的菜面，全程无油。

3.密封保存，腌制20-25天，腌菜腌制20天以上才能减少亚硝酸盐的含量。等野辣菜腌出来颜色黄黄的就可以捞出来吃啦。