油皮：
中筋面粉150g 猪油52g 细砂糖10g 水60g
油酥：
低筋面粉120g 猪油60g
麻薯：
糯米粉70g 玉米淀粉20g 牛奶120g 细砂糖20g 黄油10g
内馅儿：
咸蛋黄12个 豆沙240g 肉松适量
【制作步骤】
1、麻薯食材混合均匀至无颗粒。
2、上锅大火蒸20分钟。
3、趁热加入黄油。将黄油揉至麻薯里，揉至面团表面光滑，密封待用。咸鸭蛋喷少许的白酒，烤箱预热160读烘烤5分钟。
4、油酥和油皮食材分别制作好，油酥密封冷藏冰箱30分钟。再将油酥和油皮食材各自分成12等分。
5、取一份油皮包裹一份油酥。
6、从下往上推的手法，将油酥包裹好，收紧封口朝下。
7、擀成牛舌状。
8、从下往上卷起。剩下的面团按照同样的方法操作好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9、取一份面团擀成长条。
10、从下网上卷起。盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
11、面团松弛的时候，将麻薯分成10g/个，豆沙20g/个。
12、一份豆沙一份麻薯，再加少许的肉松，最后放上咸蛋黄，最后用豆沙包裹好就可以啦！
