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广东人炒猪心怎么做

广东人炒猪心怎么做

更新时间:2023-09-13 20:57:35

广东人炒猪心怎么做

用料

猪心一只,青椒3个,红椒2个,蒜瓣适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量

做法

1/10 首先把猪心洗干净,去除筋膜,切成薄片。

2/10 青红辣椒切块备用。

3/10 姜蒜切碎备用。

4/10 准备小半碗水,加入一勺淀粉,适量生抽搅拌均匀。

5/10 锅中烧开水,放入适量的料酒,水煮开后放入猪心焯水半分钟,猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。

6/10 锅中放入适量油烧热,然后放入蒜姜爆香。

7/10 蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。

8/10 猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒,此时加入适量的生抽,蚝油,盐,迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。

9/10 辣椒快熟时,放入水淀粉勾芡收汁即可。

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