1、将鸡腿剔掉骨头,将鸡腿肉洗净切丁,加盐,极味鲜,花椒面,糖,蚝油,拌均匀,腌制十五分钟。
2、青红椒切成小丁,起锅做油,用小火将郫县豆瓣炒出红油,下小米椒,蒜,姜末,葱花,花椒粒爆出香味。
3、放入鸡丁快炒,鸡丁炒至八分熟后倒入生抽。
4、快速翻炒不要让鸡丁粘锅,放入青椒快炒。
5、加食盐调味,倒入调好的水淀粉翻炒即可出锅。
1、将鸡腿剔掉骨头,将鸡腿肉洗净切丁,加盐,极味鲜,花椒面,糖,蚝油,拌均匀,腌制十五分钟。
2、青红椒切成小丁,起锅做油,用小火将郫县豆瓣炒出红油,下小米椒,蒜,姜末,葱花,花椒粒爆出香味。
3、放入鸡丁快炒,鸡丁炒至八分熟后倒入生抽。
4、快速翻炒不要让鸡丁粘锅,放入青椒快炒。
5、加食盐调味,倒入调好的水淀粉翻炒即可出锅。