步骤1准备食材：鸽子200克、大米50克、枸杞5克、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、胡萝卜10克。
步骤2鸽子洗净剁小块。
步骤3蒜切片。
步骤4姜切片。
步骤5小葱切葱花。
步骤6胡萝卜洗净切丁。
步骤7大米洗净。
步骤8首先起锅倒水，冷水放入鸽子焯水5分钟，捞出备用。
步骤9然后起锅倒油，油热下入姜、蒜爆香。
步骤10接着倒入鸽子、盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。
步骤11接着将炒好的鸽子倒入砂锅内，倒入大米，加适量清水，焖煮30分钟。
步骤12接下来加入胡萝卜、枸杞继续焖煮10分钟。
步骤13最后撒上葱花即可。
