用料:
辣椒 1500克（3斤）
生姜 300克
大蒜 500克
食用盐 200克（4两）
冰糖 50克
细砂糖 100克
高度白酒 50克（58度）
剁辣椒的制作过程:
步骤 1
辣椒清洗干净，晾干水份。
步骤2
去掉辣椒把，切成小段，放到绞肉机里打碎，或者直接用刀剁碎。
步骤 3
大蒜提前扒皮处理干净。
步骤 4
用绞肉机打碎或者用刀剁碎。
步骤 5
生姜提前洗干净晾干水份，可以去皮也可以带皮，用绞肉机打碎或者用刀剁碎。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
剁好的辣椒+大蒜+生姜+盐+糖+白酒搅拌均匀，放入容量大小合适的玻璃罐里（玻璃罐要求无水无油，提前消毒），密封保存，放入冰箱冷藏室，1-2周后即可食用。
