用料：猪肉、黑胡椒、盐、糖、淀粉、水、老抽、生抽
做法
1、三分肥七分瘦的猪肉洗净
2、切块
3、放料理机搅碎，不用打的太细，留一些颗粒口感更好
4、加入辅料中的所有配料搅拌
5、用筷子顺着一个方向搅打上劲，直到肉糜出现细丝即可，这样香肠成品会不会松散，很这一步可适当加点水，成品就不会那么干，这是做香肠的关键哦。
6、肠衣泡水洗净
7、灌完一根后用针扎一些小洞，防止香肠在扎绳的时候爆开。
8、挂在通风的地方风干，夏天一两个小时即可，天气热怕肉会坏掉的话可以借助电风扇。
9、风干后加冷水下锅煮，煮的时候注意不要大火，用中小火煮，20-30分钟
10、出锅就可以吃啦。
