腐竹富含蛋白质，膳食纤维，维生素和矿物质，谷氨酸，磷脂，等营养物质。其具有清热润肺，止咳化痰等功效。
腐竹时人们日常生活中经常吃到食物，因其营养丰富，简单好做，所以深受人们的喜爱。下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢。
用到的食材及配料：
腐竹，红彩椒，黄彩椒，牛心菜，蒜蓉
具体做法：
1：取袋装腐竹100g，用清水寖泡至软后备用。
2：取牛心菜150g，用清水洗干净后用手撕成小块备用。
3：红黄彩椒用清水洗干净，然后再切成丁备用。
4：蒜肉少了，用清水冲洗干净后剁成蒜蓉备用。
5：起火烧水，待水开后放入少许盐和油，依次把腐竹和牛心菜烫一下马上捞出来，用清水冲洗过凉备用。
6：把烫熟的腐竹和牛心菜用手拿干水份，然后再放到一个盆里，加入盐3g，鸡汁2g，味素1g，蒜蓉少许，红黄彩椒粒少许，翻拌均匀后加入少许的香油辣椒油既可装盘。
凉拌腐竹做好了，鲜香可口，营养丰富，喜欢的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款菜适合你，谢你们的观看。再见。
