主料
猪脸皮1个
辅料
精盐适量
鸡精适量
酱油适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
花椒粉适量
料酒适量
熏猪头肉的做法步骤
步骤1.
猪脸皮1个。
步骤2.
将猪脸皮用通红红的火剪烫去细毛。
步骤3.
烫好细毛的脸皮肉用清水清冼干净，沥水，将冼好的脸皮肉装大盆。
步骤4.
调入精盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉匀。
步骤5.
放置1---2天，途中翻面。
步骤6.
腌好抽脸皮肉用绳子串起放置通风处，晾晒一周左右。
步骤7.
烧上一盆木碳火。
步骤8.
再将晾好的脸皮肉放在备好的木碳火上熏烤4---8小时即可。
