卤五花肉干锅五花肉的做法

五花肉泡在凉水中浸泡30分钟，中间换水，去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅，煮开后再煮10分钟，捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发现肉皮上有猪毛等可以用镊子去除干净

准备调料，葱切段、姜切片

油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色