烤饭与煮饭区别

主要是烹饪方式上的区别。

烤饭主要有倆种，一是用文火烤制煮好的米饭，意将其中的水分蒸发掉，使米饭经过烤制形成酥脆的锅巴。二是用食品锡纸将事先泡制好的米饭和火腿、鸡肉等食材包裹在一起后，先经大火烤制再转小火，直到烤制米饭熟透。

煮饭，不涉及到明火烤制，仅把米淘洗干净，加入适当的水煮熟即可。