用料：
1、珍珠米2两。
2、熟火腿1片。
3、鸡蛋1个。
4、番茄1片。
5、生菜叶1片。
6、千岛酱适量。
7、盐适量。做法： 1、将生米煮成熟饭（宜稍硬），放入适量盐拌匀。 2、盛一半米饭在碗里，压紧压平。 3、铺上一张保鲜膜。 4、将另一半米饭盛入，再压紧压平。 5、在烤盘里铺上锡纸，刷上橄榄油。 6、把装有米饭的碗倒扣在烤盘的一边。 7、将碗与保鲜膜一起提起翻转，使另一半米饭留在碗里，去掉保鲜膜。
8、再将碗里的米饭扣在烤盘的另一边。
9、在米饭上刷一层橄榄油。
10、放入已预热200度烤箱中层，用上、下火220度烤10分钟。
11、期间将生菜叶洗净拭干；在番茄的中部切一片圆形片。
12、鸡蛋打入平底锅中煎成荷包蛋。
13、将烤好的平面那块米饭团取出放入盘子里。
14、放上熟火腿。
15、再放上荷包蛋。
16、再放一片生菜叶。
17、淋上千岛酱。
18、放上番茄片。
19、放上另一半饭团。
20、再淋上千岛酱后即可食用。
