x小野鸡炖蘑菇怎么做

1.把鸡洗净,剁成小块,备用；

2.将蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用；

3.热锅,放入少量油,油热后放入鸡块翻炒；

4.炒至鸡肉变白后,放入葱、姜、香叶、大料、干红辣椒一起爆炒出香味；

5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,翻炒均匀；

6.加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖10分钟后放入蘑菇,再炖30－40分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成.