鲜猪耳朵的家常做法爆炒

1. 先焯水:将猪耳朵放在开水中煮5分钟,去除血水和异味。然后捞出备用。

2. 热锅凉油:将锅烧热,倒入一些油,等油热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 加入猪耳朵:将猪耳朵放入锅中,翻炒均匀。

4. 加入盐、酱油、料酒:加入适量的盐、酱油、料酒,翻炒均匀。

5. 继续翻炒:继续翻炒,直到猪耳朵表面变得金黄色,熟透即可。

6. 出锅装盘:将炒好的猪耳朵装盘,撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

猪耳朵焯水后更容易煮熟,再加入调料后继续翻炒,可以让猪耳朵更加入味,口感也更加柔软。