如何炒榛子

将沙子倒入锅内炒至发烫，然后把榛子倒入锅中，和沙子起用文火炒，不停的翻动使榛子受热均匀，大约炒7-10分钟，品尝榛仁，脆香而无糊味，即速出锅，筛除沙子，把出锅的榛子，用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干即可，先用0.5公斤热水把细盐溶化，备用炒时， 先把黄沙倒入锅内炒至发烫，放入榛子翻炒，火候不宜太急，约炒10分钟，榛仁呈黄色时，急速出锅，将沙子筛除，把榛子倒入干盆内，速将浓盐水倒入并搅拌，稍停片刻捞出榛子，晾干后即可食用，这样榛子略带盐味