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桂花糕做法全过程

桂花糕做法全过程

更新时间:2023-10-23 08:01:53

桂花糕做法全过程

1、5克干桂花+15克糖打粉备用

2、多研磨几次,粉磨细一点,磨好的糖桂花粉特别香!

3、加入粘米粉、糯米粉、25克糖、水,搅拌到无水结块,用手抓一抓把块抓散,然后过筛,筛用的20目。

4、我这次将过好筛的粉分出65克和糖桂花粉拌匀,如果想夹心部分厚一些可以再多分出一些粉拌桂花粉,题前说的一点点淡淡苦涩就不存在了。

5、模具底垫纱布,我直接用的筛当模具也不错,周围刷玉米油,先倒入一半白色粉,轻轻刮平不要压,再加入拌好的糖桂花混合粉,最后倒入剩下的白色粉,刮平后用刀切成等份的量。

6、在模具上盖层潮湿的布,然后冷水入蒸锅盖盖上气后蒸30分钟出锅,

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