清蒸鲳鱼的做法

主材：新鲜鲳鱼

配料：姜丝，葱花，枸杞

调料：盐，糖，黄酒，醋，酱油，调和油

步骤一：

鲳鱼洗净，控干水，表面开几刀，摸少许盐。

步骤二：装盘，小半勺糖，放入葱丝，撒几颗枸杞，倒入一点醋，一点黄酒，一点酱油。

步骤三：蒸锅水开后再放入（这一点很重要哦，一定要沸水后再上锅蒸，冷水蒸会有很大腥气），八分钟后出锅。

步骤四：撒上葱花，炒锅烧油，油热后浇淋在鲳鱼上，完工。