云南甜笋要不要焯水

云南的甜笋是需要焯水的，尽管它是叫甜笋但是它本身还是具有一点点的苦味的，进行焯水的话可以减少它的一个苦味，这样做出来的笋子会更加的美味，鲜甜一些，在云南大部分地区都是要将甜笋焯水的，焯水煮熟后加一些调料搅拌均匀就是一道美味佳肴了。