鲳鱼要去鱼鳞吗鲳鱼的处理方法

鲳鱼不用去鱼鳞，鲳鱼的处理方法是开膛去内脏，去鳃洗净。

鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。其为近海中下层鱼类，以甲壳类等动物为食；体短而高，极侧扁，略呈菱形；头较小，吻圆，口小，牙细；成鱼腹鳍消失；体银白色，上部微呈青灰色。